Il existe plus de cent nuances d’acier inoxydable : à chacune correspond des caractéristiques mécaniques spécifiques et appropriée à l’environnement dans lequel se trouve l’élément à protéger : industriel, maritime, inox alimentaire…

L’inox peut aussi se polir de multiples façons avec une très grande variété d’aspect de surface : poli grains 220, poli miroir, recuit brillant…